Un laboratorio pratico per imparare a fare il Pane con la Pasta Madre.

Luogo: Santa Vittoria in Matenano (FM)

Programma:

• si inizierà spiegando che cosa è la pasta madre, come si crea, come viene mantenuta e gestita
• Panificazione con la pasta madre: due impasti, con due tipi di farine (una macinata a cilindri e l’altra macinata a pietra, per coglierne le differenze)
• Intervallo con degustazioni ( apericena )
• Dimostrazione cottura
• Saluto dei partecipanti con omaggio di una porzione di Lievito Madre.